קפה
קפה הנו צמח המגדל פולים בתור זרעיו ואשר על מנת להגן עליהם פיתח הצמח מנגנון הגנה בדמות חומר המצוי בהם – קפאין. הקפאין, אם נצרך במינונים הזעירים המצויים בפולי הקפה, גורם לנמנום וחוסר ערנות, וכך למדו בעלי החיים להימנע מצריכת פולי קפה מחשש שינמנמו וייטרפו – אלא שזה לא הרתיע את הטורף המרתיע והחזק ביותר שחי אי פעם, האדם.
צריכת הקפה השנתית בישראל [ של הכל – מטורקי קטן בבית ועד אספרסו כפול בבר או דאבל לאטה במסעדה ] מוערכת בעלות של כ-מיליארד שקלים – בישראל בלבד. קפה נצרך בכמויות גדלות והולכות מאז שהובא לאירופה ומאז שהצליחו להבין את הדרכים השונות לצרוך אותו – החל מהצבת מכונת קפה איכותית שתעניק לכם אספרסו חלוט בטעם משובח, אם מתוך קפסולה ואם טחון במקום, וכלה בתעשיית ענק שקמה על מנת לאפשר ללקוחות המרוצים להשיג את הקפוצ'ינו שלהם בכל מקום – ולשם כך פותח שוק של קווי מכונות קפה אשר מציב אצלכם מכונה ודואג לה בכל עת.
מחקרים רבים על אודות קפה והשפעתו נעשו ברבות השנים, אך קשה להגיד שהגיעו החוקרים לאיזה שהיא תוצאה חד משמעית. הספקטרום רחב והשפעתו של הקפה מגוונת ומשתנה מאדם לאדם, מקפה לקפה ומאופני חליטה וכמויות צריכה שונות על ידי כל אינדיבידואל – מה שהופך מדגמים לבעייתיים מאוד. יש הנשבעים בשמו של הקפה כמעורר – ואכן ידוע שהוא כזה, שכן בני האדם אינם אוכלים פול קפה אלא תוקעים יפה חליטה גדולה של כמה וכמה פולים קלויים וטחונים, וכך אותו אפקט מנמנם הופך למעורר מאוד.
מאידך יש כאלו שאין להם בעיה לשתות כוס קפה איכותית לפני השינה ולהירדם כתינוק עייף – אך כאן נחלקות הדעות ויש הטוענים ששתיית קפה אינה מאפשרת שינה עמוקרה, וגם אם נרדמתם הרי שלא צללתם עד הסוף : קשה לדעת. ישנם עוד מחקרים על השפעות מיטיבות של הקפה על הלב ודרכי העיכול ובמקביל סתירות, והכל כנראה בגלל שההשפעה היא סובייקטיבית ומשתנה מאדם לאדם.
כך או כך, כנראה שכל מי שקורא שורות אלה שתה הבוקר קפה : ומעטים חומקים מסטטיסטיקה זו. צריך לזכור שקפה הוא מוצר טבעי בסופו של דבר וסביר שכמו כל מוצר טבעי שנצרך, בכמויות הולמות מסייע לבריאותנו.
